เมนูไฉไล “ปลาหมึกผัดพริกสดกับหอมใหญ่” พอมองเห็นปลาหมึกตัวขาวๆ อวบๆ ผสมกลมกลืนกับพริกมีสี แต่งเติมด้วยหอมใหญ่สุดน่ากิน ไม่เรียกเมนูนี้ว่าไฉไลก็ไม่รู้จะเรียกอะไรแล้วล่ะ เพราะสีสันรวมๆ กันแล้วสดสวย…รสชาติก็ไม่ธรรมดา ชิมแล้วลั้ลลาแน่นอน
ไปตามหาเมนูไฉไลกันดีกว่า มีส่วนผสมอะไรบ้าง นางเอกของเมนูนี้ ก็ต้องยกให้ปลากหมึกขาวอวบ หนวดสวยราวกับผมสยาย หั่นชิ้นพอคำพอประมาณจานเดียว หัวหอมใหญ่ หั่นเสี้ยวบางๆ พริกสดสีเขียวหั่นแบบเส้น ต้นหอมหั่นท่อน เครื่องปรุงมีกระเทียมสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และน้ำเปล่า
สาวๆ พร้อมจะปรุงเมนูไฉไลปลาหมึกผัดพริกสดกับหอมใหญ่ กันหรือยัง? เอาเป็นว่าถ้าพร้อมแล้วก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อนแล้วก็นำกระเทียมมาผัดให้กรุ่น แล้วหยิบน้องปลาหมึกสาวน้อยขาวอวบผมสยายใส่ลงไปผัด พอปลาหมึกเริ่มมีสีสวย ใส่หอมใหญ่ ตามด้วยพริกสด ลงไปผัดแป๊บเดียวก็เติมเครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันแบบเร็วๆ โรยต้นหอม ปิดเตา จบพิธี
หากใครอยากให้ไฉไลกว่านี้ แนะนำว่านำพริกหยวกสีสวย มาช่วยแต่งเติ่มสีสัน อาหารจานด่วนจานนี้ กินกับข้าวร้อนๆ แบบเร่งรีบ แต่อร่อยมาก จนลืมไม่ลง…เมนูนี้สนุกสนานตรงที่สามารถนำพริกต่างๆ หลายสีมาดัดแปลง เคล็ดลับให้สีสวยแต่ไม่เผ็ด (ใครไม่ชอบเผ็ดมาก) ให้นำเอาเม็ดพริกออกให้หมดเหลือแต่เปลือกสีสวยๆ รับรองสีแจ่ม แต่ไม่เผ็ดมากอร่อยกำลังดีไม่มีที่ติแน่นอน
