background img
4 เดือน ago
415 Views
ปิดความเห็น บน สูตรลับทำสปาเก็ตตี้ไก่ อย่างไรให้อร่อย

สูตรลับทำสปาเก็ตตี้ไก่ อย่างไรให้อร่อย

Written by

สปาเก็ตตี้ไก่

ก่อนที่จะมีการประยุกต์นำเส้นสปาเก็ตตี้มาประกอบเป็นสปาเก็ตตี้นู่นนี่นั่น เราคงเคยคุ้นกับสปากเก็ตตี้ไก่หรือหมูหรือเนื้อ ที่มีส่วนผสมของซอสแดงราดหน้าสปาเก็ตตี้กันอย่างดี วันนี้เลยมาชวนทุกท่านเข้าครัว ทำสปาเก็ตตี้ไก่ซอสแดงกัน

เครื่องปรุง ส่วนผสม

  1. เส้นสปาเก็ตตี้ กะปริมาณตามชอบได้
  2. เนื้อไก่ สับให้ละเอียดสัก 200 กรัม
  3. ไส้กรอก 3 อัน
  4. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 100 กรัม
  5. กระเทียม 2 กลีบ
  6. หอมหัวใหญ่ หัวขนาดกลาง ¼ หัว หั่นลูกเต๋าเล็กๆ
  7. มะเขือเทศ 2 ลูก
  8. เกลือป่น
  9. พริกไทยป่น
  10. เนยหรือจะใช้น้ำมันมะกอกแทนก็ได้
  11. น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 500 ml
  12. โชยุ

วิธีทำ

  1. หั่นผักที่เป็นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ หอมใหญ่ กระเทียม
  2. มะเขือเทศ ใช้วิธีต้มในน้ำเดือดเพื่อให้เปลือกร่อน แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดทีเดียวน่าจะดีกว่า
  3. ส่วนเส้นสปาเก็ตตี้ ต้มให้สุกโดยตั้งกระทะน้ำร้อน แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป รอให้ค่อยๆ นิ่มและอ่อนตัวลงไปในน้ำร้อนจนตลอดเส้น เมื่อสุกแล้วแช่น้ำเย็น ตักขึ้นพักเพื่อให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เส้นพันกัน สำหรับบางท่านที่ต้องการให้จัดสปาเก็ตตี้แล้วสวยงาม อาจใช้วิธีร้อยเส้นสปาเก็ตตี้กับไส้กรอกที่หั่นเป็นท่อน ท่อนละ 4-5 เส้น ก็ได้ แล้วต้มน้ำร้อนไปด้วยกัน เมื่อสุกแล้วจะได้สปาเก็ตตี้ไส้กรอกน่ารับประทานอีกแบบ
  4. 4. ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟอ่อนจนถึงกลาง ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอก รอจนร้อนแล้วจึงใส่หอมใหญ่ ลงไปผัดให้สุก เติมกระเทียม ลงไปผัดให้เข้ากันรอให้สุกก่อนจึงใส่มะเขือเทศที่ปั่นไว้แล้วลงไป เติมน้ำซุปลงไป ผัดให้ผักทั้งหมดนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดด้วย ก่อนปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ โชยุ
  5. ในส่วนของเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ให้ผัดเนื้อไก่ให้สุก ใส่ไส้กรอกหั่นชิ้นลงไปโดยผัดรวมกับหอมใหญ่ที่แบ่งส่วนไว้ ทั้งนี้ให้ใช้วิธีผัดด้วยเนย เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว จึงนำซอสที่ผัดก่อนหน้านี้มาผสม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงและชิมรสชาติจนพอใจ ทิ้งไว้ให้เดือด ก่อนตักราดบนจานสปาเก็ตตี้

การจัดจานเสิร์ฟ

สามารถจัดได้หลายรูปแบบให้น่ารับประทาน

  1. ม้วนเส้นสปาเก็ตตี้ให้กลมๆ ส่วนน้ำซอสแดง ให้ตักราดไว้ด้านข้าง ประดับด้วยผักใบเขียว อาจเป็นยอดโหระพา ฝักชีฝรั่ง ฯลฯ
  2. ม้วนเส้นสปาเก็ตตี้วางกลาง แล้วราดซอสแดงด้านบนเลย แล้วประดับด้านบนด้วยยอดผัก
  3. ถ้าจัดเป็นสปาเก็ตตี้ไส้กรอกตั้งแต่ต้น เวลาจัดวางในจานสามารถจัดเป็นวงกลม ราดน้ำซอสไว้ตรงกลางก็ได้

 

 

 

Comments are closed.