background img
2 เดือน ago
115 Views
ปิดความเห็น บน สูตรเด็ดทำข้าวผัดอเมริกัน กินด้วยตัวเอง

สูตรเด็ดทำข้าวผัดอเมริกัน กินด้วยตัวเอง

Written by

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดที่ใส่เครื่องเคียง จัดรับประทานคู่กับของโปรดที่ชื่นชอบอย่าง น่องไก่ทอด ไส้กรอก หมูแฮม ไข่ดาว นับเป็นการรับประทานอาหารฝรั่งแบบไทยๆ คือ ต้องอิ่มด้วย อร่อยด้วย เมนูนี้จึงเป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย ทำไม่ยาก มาลองดูกัน

เครื่องปรุง ส่วนผสม

  1. ข้าวสวย 1-1 ถ้วยครึ่ง
  2. น่องไก่ 1 ชิ้น แฮม 2 แผ่น ไส้กรอก 2 ชิ้น เบค่อน
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. แป้งสำหรับทอดกรอบ
  5. ส่วนประกอบอื่น คือ หอมหัวใหญ่ กระเทียม ลูกเกด ข้าวโพดต้ม แครอท ถั่วลันเตา สับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
  6. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. เครื่องปรุงอื่นๆ งาขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทย อย่างละเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนชา-1 ช้อนโต๊ะ
  8. เนยจืด ½ ถ้วย

วิธีทำ

จัดการกับเครื่องเคียงก่อน

  1. ทอดไข่ดาว โดยใช้ไฟอ่อน
  2. ไส้กรอกรมควัน ก่อนทอด ให้ผ่าเป็นสี่แฉก หัวท้าย เวลาทอดด้วยไฟอ่อนๆ จะได้บานสวย
  3. ทอดน่องไก่ บั้งไก่บางส่วน เมื่อทอดแล้วจะได้เห็นรอยแยก ซึ่งก่อนจะทอดให้นำไปปรุงรส อันประกอบด้วยเกลือป่น ซีอิ๊ว พริกไทย กระเทียมสับ แล้วหมักทิ้งไว้ เพื่อให้ไก่นุ่ม เมื่อนำไปทอดด้วยไฟกลางๆ จะได้ออกมาหอมอร่อย และเนื้อนุ่ม
  4. ผักเคียง ทั้งแตงกวา ผักสลัด มะเขือเทศ แช่เย็นให้กรอบอร่อย

ขั้นตอนต่อไป ผัดข้าวผัดอเมริกัน

                ควรใช้กระทะแบบที่ไม่ติดก้นกระทะ เวลาผัดให้ใช้ไฟกลางๆ ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

  1. นำกระทะตั้งไฟกลางๆ ใส่เนยจืดลงไป พอไฟร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมที่สับเตรียมไว้ รวนน้ำมันจนมีสีเหลืองจางๆ แล้วค่อยเติมเครื่องเคียงอื่นลงไป
  2. ใส่ผักที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และจัดแกะเม็ดเรียบร้อยลงในกระทะ ทั้งหอมหัวใหญ่สับ เม็ด ข้าวโพด ถั่วลันเตา ลูกเกดดำ แครอท ใส่ลงในกระทะผัดให้สุก
  3. เมื่อเครื่องเคียงในกระทะเข้าที่ดีแล้ว ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไป ยีให้ข้าวกระจายตัว ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ในขั้นตอนนี้เมื่อผัดไปได้ระยะหนึ่ง อาจต้องมีการชิมกันบ้างว่ารสชาติถูกปากหรือยัง อยากเติมอะไรก็ใส่ในช่วงนี้
  4. รสชาติถูกใจ ผัดจนข้าวในกระทะเป็นสีซอสทั่วถึงแล้ว ก็ปิดไฟ ตักข้าวใส่จานที่เตรียมไว้ได้เลย

การจัดจานเสิร์ฟ

การจัดจานสำหรับข้าวผัดอเมริกัน มีความสำคัญเพราะทำให้น่ารับประทาน

  1. ตักข้าวใส่ถ้วยในปริมาณที่ต้องการ คว่ำใส่จานเพื่อให้ได้ข้าวเป็นรูปและมีพื้นที่ว่างสำหรับจัดเครื่องเคียง
  2. จัดน่องไก่ ไข่ดาว ไส้กรอก เบค่อน แฮม ตามที่เตรียมไว้โดยรอบข้าว
  3. ผักเคียงที่จะรับประทานแก้เลี่ยน แตงกวาหั่นแว่นแบบตรงหรือแฉลบ ต้นหอม

Comments are closed.