background img
2 ปี ago
1052 Views

สูตรอาหาร ปลากะพงทอดราดน้ำปลาทำเองง่ายๆ

Written by

เมนูอาหารที่ถือว่าถูกอกถูกใจทุกคนเสมอ โดยเฉพาะเวลาที่ต้องออกไปทานอาหารนอกบ้าน นั่นคือ ปลากะพงทอดราดน้ำปลา เพราะแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่เมนูบนโต๊ะอาหารจะไม่มีปลากะพงทอดเหลืองกรอบน่ารับประทานนี้ ยิ่งทานก็ยิ่งติดใจ ดังนั้นเพื่อให้ทุกคนสามารถสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยรสเด็ดที่บ้านได้ วันนี้เราจึงของแนะนำวิธีการทำเมนูอาหารปลากะพงทอดราดน้ำปลา

เครื่องปรุงและส่วนผสมสำหรับการทำปลากะพงทอดราดน้ำปลา

  1. ปลากะพงหรือปลาสำลี หนักประมาณ 800 – 1,000 กรัม 1        ตัว
  2. แป้งข้าวโพด 2     ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสหอยนางรม 1     ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสปรุงรส 1     ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บ 2     ช้อนชา
  6. น้ำปลา 1     ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา

เครื่องปรุงและส่วนผสมสำหรับน้ำยำ

  1. พริกขี้หนูทุบพอแตก 10 – 15 เม็ด (หรือเผ็ดตามชอบ)
  2. น้ำมะนาว 2     ช้อนโต๊ะ
  3. หอมแดงหั่นซอย 1     หัว
  4. กระเทียมหั่น 1     ช้อนโต๊ะ
  5. มะเขือเทศหั่น 2     ลูก
  6. น้ำตาลทราย 2     ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2     ช้อนโต๊ะ
  8. ผักชีสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนและวิธีการทำปลากะพงทอดราดน้ำปลา

  1. นำปลากะพงล้างและทำความสะอาด จากนั้นผ่าครึ่งตัวปลาจากด้านบนเตรียมไว้
  2. นำปลาลงคลุกในซอสหอยนางรมที่ผสมกับซอสปรุงรสแล้ว คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นนำปลาไปคลุกในแป้งข้าวโพดให้ทั่วเช่นกันเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำปลากะพงที่เตรียมไว้ลงทอดให้สุกและเหลืองกรอบทั่วทั้งตัว
  4. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากันจนเดือด ตักราดลงบนตัวปลาให้ทั่ว รับประทานคู่กับน้ำยำ

ขั้นตอนและวิธีการทำน้ำยำ

      สำหรับขั้นตอนการทำน้ำยำนั้น เพียงแค่นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ผสมเข้าด้วยกันจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นโรยหน้าด้วยผักชีแล้วตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับปลาทอดเป็นอันเสร็จ

การทำปลากะพงทอดราดน้ำปลาใช้เวลาในการทำไม่นาน หากใครที่ชื่นชอบการเข้าครัวอยู่แล้ว ปลากะพงทอดราดน้ำปลาจะเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านที่สร้างความสุขในกับทุกคนในทุกมื้ออาหารอย่างแน่นอน…

 

 

 

<a class="a2a_button_pinterest_pin addtoany_special_service" data-pin-config="none" data-url="http://www important link.cookingth.com/fried-snapper-fish/”>
Article Tags:

Comments are closed.