background img
10 เดือน ago
2076 Views
ปิดความเห็น บน วิธีการทำสลัดผัก แบบง่ายๆ อร่อยเรามีวิธีมาบอก

วิธีการทำสลัดผัก แบบง่ายๆ อร่อยเรามีวิธีมาบอก

Written by

สลัดผัก

ผักครึ่งหนึ่ง อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง นับเป็นสูตรในการรับประทานอาหารแต่ละมื้อ เพื่อไม่ให้มีปริมาณที่มากเกินไป แล้วยังสร้างสมดุลตามความต้องการของร่างกาย ไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งล้นจนกลายเป็นไขมันสะสม ซึ่งนำมาซึ่งโรคภัยไข้เจ็บ น้ำหนักส่วนเกิน หรือสาวๆ ที่อยากจะรักษารูปร่าง ฟื้นฟูสุขภาพ สวยแต่แข็งแรงมักเรียกหาสลัดผัก และสลัดผักในยุคนี้ก็ไม่ใช่มีเฉพาะผักเท่านั้น เราอาจเติมธัญพืช  เนื้อ ไข่ เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น  เมนูสลัดผักนั้นเป็นเมนูอาหารที่ทำกินเองได้ง่ายๆ และอร่อย แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ทำด้วย มาลองดูกันดีกว่า

ส่วนประกอบ

  1. ผักสลัดตามชอบใจ ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว เรดิชิโอ ผักกาดคอส
  2. หอมหัวใหญ่ แตงกวา แครอท มะเขือเทศ
  3. ธัญพืชที่น่าสนใจ เช่น ข้าวโพด ลูกเดือย เผือก ถั่วแดง
  4. ผลไม้ที่น่าสนใจ สตอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล สับปะรด
  5. งา
  6. ไข่ต้ม ½ ฟอง
  7. เพิ่มโปรตีนอื่น เช่น ไก่ฉีก ปลา ปูอัด

สำหรับสูตรน้ำสลัดนั้นมีด้วยกันหลายรูปแบบสามารถเลือกได้ตามใจชอบ จะขอเสนอสูตรน้ำข้น

สูตรสลัดน้ำข้น

ส่วนผสม
1.ไข่แดง 2 ฟอง เบอร์ 2-เบอร์ 0 ถ้าเล็กกว่านี้อาจต้องใช้ถึง 3 ฟอง
2.เกลือป่น 1 ช้อน
3.น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
4.นมข้น 4 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8.มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
9.พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

หากเป็นสมัยก่อนคงต้องตีส่วนผสมเอง แต่แม่บ้านยุคใหม่แล้ว สามารถใช้เครื่องปั่นช่วยได้เลย ประหยัดเวลา รวดเร็ว ไม่ต้องเมื่อยมือด้วย

  1. ตอกไข่เอาเฉพาะไข่แดงผสมเข้ากับน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยขาวป่น น้ำมะนาวเมื่อใส่ทุกอย่างรวมกันแล้ว ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน โดยเลือกสปีดแรงสุด ปั่นจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว สังเกตที่มีฟองน้อยๆ
  1. ขั้นตอนต่อไปคือ การใส่น้ำมัน มีทริคสำคัญอยู่ว่า การเติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไปนั้น ไม่สามารถเติมครั้งเดียว ต้องทำอย่างใจเย็นคือ ค่อยๆ เติม ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะแยกออกจากกัน วิธีที่ถูกต้องก็คือ เปิดเครื่องปั่นไปพลาง หยอดน้ำมันลงไปพลาง ใช้เวลาปั่นช่วงนี้ประมาณ 2-3 นาทีเติมนมข้นลงไปแล้วปั่นให้เข้ากันจนน้ำสลัดมีลักษณะข้นแล้วชิมรสตามชอบ     เมื่อเสร็จแล้ว เทน้ำสลัดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้

การจัดจานสลัดผัก

ให้ใช้จานแบนขนาดกว้าง จะได้มีพื้นที่จัดสัดส่วนของผักลงไปได้สวยงาม การจัดให้สวยงามมีหลายแนวทาง

จัดแยกหมวดหมู่ตามประเภทของผัก ให้มีสีสันตัดกันเป็นหลัก ถ้าถนัดแกะสลักผักอาจมีบางชิ้นวางประดับก็ได้  ราดด้วยน้ำสลัด โรยงา หรือจัดใส่ถ้วยต่างหาก

Article Tags:

Comments are closed.