หากนึกถึงขนมปังปิ้งแสนกรอบคงไม่มีใครไม่นึกถึงแยมสตรอเบอรี่ที่ทาคู่กัน ที่ให้รสชาติผสมผสานกับตัวขนมปังที่กรอบหอมชวนน้ำลายไหล แต่ในปัจจุบันราคาของแยมสตรอเบอรี่ขวดนึงตามห้างสรรพสินค้าก็มีราคาที่สูงมาก ซึ่งวันนี้เรามีสูตรการทำแยมสตรอเบอรี่โฮมเมดมาฝากกันนะขอรับบบ
เครื่องปรุงและส่วนผสมของแยมสตรอเบอรี่
1.สตรอเบอรี่ 1 กิโลกรัม
2.เพคติน 3แผ่น
3.น้ำตาลทราย 350 กรัม
4.น้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง
วิธีทำ
1.นำหม้อวางบนเตาและใส่สตรอเบอรี่ไป 1 กิโลกรัม
2.ตามด้วยการเติมน้ำไปครึ่งถ้วยตวง
3.ตามด้วยเติมน้ำตาลลงไป350กรัม
4.เพิ่มอุณหภูมิทำให้เดือด
5.คนบ่อยๆจนสตรอเบอรี่เริ่มนิ่ม
6.แยกเนื้อสตรอเบอรี่กับน้ำที่ได้จากการคนสตรอเบอรี่
7.คนน้ำจากสตรอเบอรี่ต่อจนเริ่มได้ที่(สังเกตุจากน้ำสตรอเบอรี่จะเริ่มหนืดเพราะน้ำตาลร้อนจนได้ที่)
8.ถึงเวลาของพระเอกของเราที่จะขาดไม่ได้ ใส่เจลลาตินลงไปในน้ำสตรอเบอรี่ 3 แผ่น แล้วคนให้เข้ากัน
9.และนำเนื้อที่คนได้มาใส่ลงไปในน้ำที่เคี่ยวจนข้นแล้ว
10.คนให้เข้ากันแล้วตักลงใส่ภาชนะเลยคร้าบบบ
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย
–สตรอเบอรี่จะใช้แบบไหนก็ได้เมื่อโดนความร้อนแล้วตัวสตรอเบอรี่จะไม่ค่อยต่างกันเท่าไหร่
-ปรับความหวานตามใจของท่านได้เลยครับ บางคนต้องการหวานน้อยก็ใส่ลงน้อยหน่อย แต่รสชาติที่ผมทำมามันก็ค่อนข้างโอเคมากๆแล้วนะครับ
-สำหรับใครๆหลายคนที่ถามว่าเพคตินซื้อจากที่ไหน ให้เดินไปถามที่ร้านเบเกอรี่เลยครับเขามีแน่นอน ไม่ต้องเขิน อิอิ
-สำหรับใครที่จะทำทีละน้อยก็ให้ปรับอัตราส่วนตามตัวสตรอเบอรี่เลยครับ เช่นใช้สตรอเบอรี่แค่ 500กรัม ก็ลดอย่างอื่นลงมาเหลือครึ่งเดียวครับ
เพียงเท่านี้เราก็จะได้แยมสตรอเบอรี่ที่ไร้สารกันบูด มั่นใจแน่นอนว่าสะอาดมาทาขนมปังปิ้งแสนกรอบควบคู่กันไปแล้วครับ ครั้งหน้าจะนำเมนูอะไรมาฝากคอยติดตามชมกันนะคร้าบบบ
