คอหมูย่าง

คอหมูย่าง

ในร้านอาหารอีสานแซ่บๆ เมื่อเดินเข้าไปหลายๆคนคงต้องสั่งเมนูนี้นั่นก็คือ คอหมูย่าง เป็นเนื้อที่สัมผัสนิ่มและรสชาติกลมกล่อมเมื่อกินเคียงคู่กับส้มตำข้าวเหนียว วันนี้เรานำสูตรคอหมูย่างและน้ำจิ้มคอหมูย่างมาฝากกัน

เครื่องปรุงและส่วนผสมของคอหมูย่าง

1.เนื้อหมูสันคอ 300 กรัม

2.เกลือป่นครึ่งช้อนชา

3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5.พริกไทย 1 ช้อนชา

6.นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อบางๆหมูชิ้นพอดีคำ

2.ใส่เกลือ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย และนมข้นจืดลงไป

3.ขยำให้เข้ากันจนได้ที่ และทิ้งไว้ 50 นาที

4.เมื่อเครื่องปรุงเข้าเนื้อหมูแล้ว นำไปย่างโดยใช้ไฟอ่อนๆค่อยๆให้สุก

เครื่องปรุงและส่วนผสมของน้ำจิ้มคอหมูย่าง

1.ต้มหอมผักชีเล็กน้อย

2.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะขามเปียกครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำน้ำปลา ข้าวคั่ว น้ำตาล น้ำมะขาม ผสมกันและคนให้เข้ากัน

2.โรยผักชีข้างบนพร้อมจิ้ม

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

-อาจใช้มะนาวแทนน้ำมะขามเปียกได้

เป็นยังไงกันบ้างไม่ยากเลยใช่ไหมครับแบบฝึกหัดนี้ ยังก็ลองไปทำตามดูนะครับ รับลองว่าอร่อยโดนทุกท่านแน่นอนครับ