ต้มแซ่บกระดูกหมู
เมื่อคิดถึงอาหารรสชาติแซ่บๆที่เป็นซุบก็คงหนีไม่พ้นต้มแซ่บ แต่เนื้อส่วนที่เข้ากันได้ดีกับต้มแซ่บก็คือส่วนกระดูกติดเนื้อที่นุ่มละมุน แถมยังแทะมันอีกต่างหาก วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูต้มแซ่บกระดูกหมูให้ลองทำตามกันดูครับ
เครื่องปรุงและส่วนผสมของต้มแซ่บกระดูกหมู
1.กระดูกอ่อนหมู 400 กรัม
2.ข่าหั่นเป็นแว่น 4 แว่น
3.ตะไคร้ 2 ต้น
4.เห็ดฟางครึ่งถ้วย
5.หอมแดงคั่วสุก 4 หัว
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8.ต้นหอมซอย 1 ต้น
9.ผักชี 1ต้น
10.น้ำเปล่า 2ถ้วยครึ่ง
วิธีทำ
1.หั่นกระดูกหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
2.ใส่น้ำเปล่าต้มให้เดือดและใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวจนหมูนิ่มประมานหนึ่งชั่วโมง
3.ใส่ข่า ตะไคร้ เห็ดฟาง หอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว เร่งไฟจนเดือดแล้วใส่น้ำปลา มะนาว
4.เสร็จแล้วใส่ผักชี ต้นหอม และคนให้เข้ากัน
5.นำมาตักใส่ถ้วยและโรงหน้าด้วยผักชี
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย
-ตอนต้มกระดูกหมูให้ช้อนฟองออกเรื่อยๆนะครับ
เมนูนี้ก็ไม่ยากอีกเช่นเคยใช่ไหมล่ะครับ เอาเป็นว่าอ่านแล้วลองทำตามกันดูนะครับ ง่ายๆแค่ไม่กี่ขั้นตอนก็จะได้ต้มแซ่บรสซี๊ดซ๊าดมาซดพร้อมกับส้มตำไก่ย่างของเราแล้วล่ะครับ