มาม่าผัดขี้เมาทะเล เป็นเมนูขึ้นชื่อที่ได้ความนิยมมาเนิ่นนาน ด้วยรสชาติเผ็ดจัดจ้านในสไตล์ของผัดขี้เมา ที่ทำให้ใครต่อใครต่างขอต่ออีกชามทุกครั้งเมื่อได้ทาน
มาม่าผัดขี้เมาทะเล ซึ่งวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากและรับประกันได้เลยว่าสูตรเมนูเด็ดที่เรานำมาฝากนี้จะต้องเป็นเมนูประจำบ้านของทุกคนอย่างแน่นอน
เครื่องปรุงและส่วนผสมสำหรับการทำมาม่าผัดขี้เมาทะเล
- มาม่า 2 ซอง
- กุ้งชีแฮ้สด 10 ตัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ข้าวโพดอ่อนหั่น 3 ฝัก
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- คะน้าหั่น 2 ต้น
- ใบกระเพา 1/3 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ขั้นตอนและวิธีการทำมาม่าผัดขี้เมาทะเล
- นำเส้นมาม่าลวกในน้ำเดือด จากนั้นตักขึ้นผ่านน้ำเย็นแล้วใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำกุ้งล้าง ตัดหัวและปอกเปลือกออก จากนั้นผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออกเตรียมไว้
- นำพริกชี้ฟ้าแดงตำกับกระเทียมให้เกือบละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้
- ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วตามด้วยพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ผัดให้หอม
- ใส่กุ้งลงไปผัด ตามถ้วยข้าวโพดอ่อน คะน้าและถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน
- หลังจากผัดจนเข้ากันทั้งหมดแล้ว ให้ใส่เส้นมาม่าที่ลวกตามลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว และผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบกระเพาลงไป ผัดอีกซักครู่ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ
เพียงแค่ทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้ เราก็จะได้มาม่าผัดขี้เมาทะเลรสชาติจัดจ้าน ที่ใครได้ทานก็ต้องติดใจ เห็นแล้วใช่ไหมว่าไม่ยากอย่างที่คิด…
ขอขอบคุณภาพจาก :
http://www.fapgamer.com/forum/topic/17130
Article Tags:
featured