ยำปลากระป๋อง
ถ้าจะพูดถึงเมนูง่ายๆ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย ที่ต้องการความสะดวกสบาย รวดเร็ว วัตถุดิบไม่มาก แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณค่าทางสารอาหาร และรสชาติที่จัดจ้านโดนใจ คงจะหนีไม่พ้นเมนูฮิตคู่ครัวอย่าง “ยำปลากระป๋อง” ที่หยิบเอาวัตถุดิบที่หาได้อย่างง่ายๆ และมีกันแทบจะทุกบ้าน อย่าง “ปลากระป๋อง” มาผสมผสานกันอย่างลงตัวกับสมุนไพรไทย ที่หาเก็บได้ตามรั้วบ้าน บวกกับเครื่องปรุงในครัวอีกนิดหน่อย ก็เป็นอันเสร็จสรรพพร้อมรับประทาน ในเวลาเพียงไม่กี่นาที แต่กลับอัดแน่นไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น แคลเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน, โอเมก้า 3 ช่วยในเรื่องระบบการไหลเวียนของเลือด, ทอรีน ช่วยในเรื่องระบบประสาท กล้ามเนื้อ และเกล็ดเลือด เป็นต้น
แหม..ทั้งง่าย ทั้งได้ประโยชน์ขนาดนี้ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าไหมคะ?
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- ตะไคร้ซอยบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอยบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
- น้ำมะนาว (ตามชอบ)
- น้ำปลา (ตามชอบ)
- น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
- ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่งจาน)
ขั้นตอนการปรุง
- เริ่มต้นด้วยการปรุงน้ำยำ จากส่วนผสมที่เตรียมเอาไว้ ได้แก่ น้ำปลา, พริกขี้หนูซอย, น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
- เทปลากระป๋องลงไปในอ่างผสม ตามด้วย หอมแดงซอย, ตะไคร้ซอย, และน้ำยำที่เตรียมเอาไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยระวังไม่ให้ตัวปลากระป๋องแตก หรือเละจนเกินไป ชิมรสตามชอบใจ
- ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จพิธีค่ะขอบคุณรูปภาพจากCredit : http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/12/D11434273/D11434273.html
