ข้าวผัดหมูหมักเนย
เชื่อว่าอาหารตามสั่งที่เป็นอาหารสิ้นคิดของคนไทยอย่างหนึ่งก็คงจะหนีไม่พ้นข้าวผัด ซึ่งมีรสชาติกลมกล่อมของไข่และข้าวที่ชุ่มฉ่ำที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสและเนื้อสัตว์ที่หมักอย่างนุ่มละมุนลิ้น ไม่แปลกใจเลยครับว่าทำไมเมนูนี้ถึงเป็นเมนูสิ้นคิดยอดฮิตของคนไทย วันนี้เรามีสูตรข้าวผัดมาแนะนำ แต่ไม่ใช่ข้าวผัดธรรมดานะครับ เป็นข้าวผัดเนยกลิ่นหอมที่ชวนน้ำลายไหลเอาซะเหลือเกิน จะเป็นอย่างไรมาลองทำตามดูกันครับ
เครื่องปรุงและส่วนผสมของข้าวผัดเนย
1.ข้าวสวย 1 ถ้วย
2.เนยจืดครึ่งช้อนชา
3.หอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท ผักคะน้า (ใส่ผักตามที่ต้องการ)
4.หมูหมักนุ่ม 200กรัม
5.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาล 1 ช้อนชา
7.รสดีครึ่งช้อนชา
8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
9.น้ำปลาครึ่งช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ
12.ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1.หมักข้าว
1.1 หุงข้าวร้อนๆ และนำมา1ถ้วยร้อนๆ
1.2 หมักข้าว 1 ถ้วย กับเนยครึ่งช้อนชา และเกลือ1/4ช้อนชา
1.3 ทิ้งไว้ประมานครึ่งชั่วโมงให้ข้าวเย็น
- ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และรอให้น้ำมันเดือดปุๆ
- ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไป 3 กลีบ ผัดกับน้ำมันจนกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมฉุนออกมา
- ใส่ผักตามที่ต้องการ
- ใส่หมูหมักนุ่ม และข้าวหมักเนย และใส่ไข่ตามลงไปทันที เพื่อให้ไข่เคลือบข้าวและหมู
- ปรุงรสด้วย น้ำตาล 1 ช้อนชา รสดีครึ่งช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำปลาครึ่งช้อนชา
- ผัดให้เข้ากันจนไข่และหมูสุก
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย
-ข้าวสวยควรใช้ข้าวที่ร้อนๆเพื่อให้เนยละลายลงเม็ดข้าวได้ทั่วถึงแต่ถึงเวลาจะผัดควรรอให้ข้าวเย็นเสียก่อน
-อย่าผัดข้าวนานจนเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวเละและไม่อร่อย
