background img
3 ปี ago
774 Views
ปิดความเห็น บน ข้าวผัดหมูหมักเนย

ข้าวผัดหมูหมักเนย

Written by

ข้าวผัดหมูหมักเนย

เชื่อว่าอาหารตามสั่งที่เป็นอาหารสิ้นคิดของคนไทยอย่างหนึ่งก็คงจะหนีไม่พ้นข้าวผัด ซึ่งมีรสชาติกลมกล่อมของไข่และข้าวที่ชุ่มฉ่ำที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสและเนื้อสัตว์ที่หมักอย่างนุ่มละมุนลิ้น ไม่แปลกใจเลยครับว่าทำไมเมนูนี้ถึงเป็นเมนูสิ้นคิดยอดฮิตของคนไทย วันนี้เรามีสูตรข้าวผัดมาแนะนำ แต่ไม่ใช่ข้าวผัดธรรมดานะครับ เป็นข้าวผัดเนยกลิ่นหอมที่ชวนน้ำลายไหลเอาซะเหลือเกิน จะเป็นอย่างไรมาลองทำตามดูกันครับ

เครื่องปรุงและส่วนผสมของข้าวผัดเนย

1.ข้าวสวย 1 ถ้วย

2.เนยจืดครึ่งช้อนชา

3.หอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท ผักคะน้า (ใส่ผักตามที่ต้องการ)

4.หมูหมักนุ่ม 200กรัม

5.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาล 1 ช้อนชา

7.รสดีครึ่งช้อนชา

8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

9.น้ำปลาครึ่งช้อนชา

  1. เกลือ ¼ ช้อนชา
  2. กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ

12.ไข่ไก่ 1 ฟอง

 

วิธีทำ

1.หมักข้าว

1.1 หุงข้าวร้อนๆ และนำมา1ถ้วยร้อนๆ

1.2 หมักข้าว 1 ถ้วย กับเนยครึ่งช้อนชา และเกลือ1/4ช้อนชา

1.3 ทิ้งไว้ประมานครึ่งชั่วโมงให้ข้าวเย็น

  1. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และรอให้น้ำมันเดือดปุๆ
  2. ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไป 3 กลีบ ผัดกับน้ำมันจนกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมฉุนออกมา
  3. ใส่ผักตามที่ต้องการ
  4. ใส่หมูหมักนุ่ม และข้าวหมักเนย และใส่ไข่ตามลงไปทันที เพื่อให้ไข่เคลือบข้าวและหมู
  5. ปรุงรสด้วย น้ำตาล 1 ช้อนชา รสดีครึ่งช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำปลาครึ่งช้อนชา
  6. ผัดให้เข้ากันจนไข่และหมูสุก
  7. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

-ข้าวสวยควรใช้ข้าวที่ร้อนๆเพื่อให้เนยละลายลงเม็ดข้าวได้ทั่วถึงแต่ถึงเวลาจะผัดควรรอให้ข้าวเย็นเสียก่อน

-อย่าผัดข้าวนานจนเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวเละและไม่อร่อย

Comments are closed.