เมนูอร่อยอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนติดอกติดใจคงต้องยกให้ ผักโขมอบชีส ที่มาพร้อมกับความกลมกล่อมลงตัวและน่ารับประทานเป็นที่สุด ที่สำคัญมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและสามารถทำรับประทานได้ง่าย ๆ ทุกวัน ทานแล้วไม่ส่งผลต่อระดับไขมันและน้ำตาล
เครื่องปรุงและส่วนผสมสำหรับการทำผักโขมอบชีส
- ผักโขมสด 250 กรัม
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม 6 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1/3 หัวใหญ่
- เนยสด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- เกลือ
- Mozzarella cheese
- Cheddar cheese
- Parmesan cheese
- พาสลีย์สดหรือแห้งสำหรับโรยหน้าและตกแต่ง
ขั้นตอนและวิธีการทำผักโขมอบชีส
- นำผักโขมล้างน้ำผ่านให้สะอาด จากนั้นริดใบผักโขมที่สวย ๆ ออกจากต้นผักโขมเตรียมไว้
- นำแป้งสาลีละลายกับนมสดให้เข้ากัน แล้วนำหัวหอมใหญ่ปอกเปลือก ล้างน้ำและหั่นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นสับให้ละเอียด
- นำ cheese ขูดหรือหั่นเตรียมไว้
- นำผักโขมลวกในน้ำเดือดจนผักเปลี่ยนสี แล้วนำขึ้นมาใส่ในน้ำเย็นหรือน้ำผสมน้ำแข็งเพื่อให้ผักหยุดสุกและสีเขียวสวยเหมือนเดิม
- นำผักโขมขึ้นจากน้ำหั่นเป็นท่อนสั้น ๆจากนั้นนำหอมใหญ่ผัดกับเนยจนหอมใหญ่สุกใส
- ใส่แป้งสาลีที่ละลายกับนมสดไว้เทลงไปแล้วผัดให้เข้ากันจนแป้งสุก หลังจากนั้นจึงใส่วิปปิ้งครีมลงไปครึ่งหนึ่งก่อน ผัดให้เข้ากันจนซอสเดือด
- นำผักโขมที่เตรียมไว้ใส่ตามลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ผัดจนซอสขาวทั่วผักโขมปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยparmesan cheese และ cheddar cheese ลงไป ชิมรสดูให้ได้ตามชอบ
- ตักใส่ถ้วยทนความร้อนแล้วโรย cheese ตามชอบอีกครั้ง ตามด้วยพาสลีย์
- นำเข้าเตาอบ 250 องศาเซลเซียสตั้งไฟทั้งบนและล่างประมาณ 10-12 นาทีจนชีสเหลืองสวย เป็นอันเสร็จ
ถึงแม้ว่าจะมีขั้นตอนในการทำหลายขั้นตอนไปสักนิด แต่รับประกันว่าเมื่อทำเสร็จแล้ว ทานคำแรกความเหนื่อยจะหายไปทันที…
ขอขอบคุณภาพจาก :
http://www.thaigoodview.com/node/9556
Article Tags:
featured
